長谷園かまどさん

長谷園かまどさん。

土鍋で炊いたご飯でふっくらとして美味しい。
そんなことは分かっていても、炊き方も難しいし、お手入れを考えると気持ちは後ろ向きになります。
ところが長谷園のかまどさん、炊き上げ中の火加減不要でとてもお手軽。

今回はスーパーで買った炊き込みご飯の素を使って調理してみました。
鍋は2合炊き用で味ご飯の素は3合用です。このままではうまくいきません。
そこで米1.5合と味ご飯の素、水を説明書通り半分量を鍋に入れました。
男の一人暮らしですので2合炊き用を購入しましたが、3合炊き用でも良かったかもしれません。

お米を研いで30分ほど浸水させた後、焚き上げです。
かまどさんの説明書には火力は中強火でと記入してありました。
カセットコンロに点火して、中火から一目盛りだけ火力を強くして焚き上げます。
火力はそのままで火をつけてからおよそ12分。
鍋からボコボコと音がしてきます。
それと同時に鍋から美味しい香りで部屋中満ち溢れます。
鍋に点火してから14分後、土鍋の外蓋から蒸気が吹き出します。
この時にガスコンロのスイッチを切って20分の蒸らし時間に入ります。
蓋を開けたい気持ちが高まりますが、美味しくなるための時間です。
待ち遠しいこの時間は、とても待ち遠しいワクワクする時間でもあります。